Холодный чай (Ice Tea) c лимоном

Характеристики блюда

На улице самое настоящее лето. На градуснике +33. Пить хочется много и часто. Очень выручают квас, сок, различные компоты и, конечно же, холодный чай. Холодный чай прекрасно утоляет жажду, тонизирует, но что бы айс-ти приносил сплошную пользу важно готовить его дома. Я крайне отрицательно отношусь к холодному чаю в пластиковых бутылках, коих сейчас продается великое множество. Ведь покупной айс-ти стоит непомерно дорого и состав не внушает никакого доверия.  К тому же рецепт приготовления холодного чая быстр и прост, не требует наличия экзотических ингредиентов. Домашний холодный чай может быть черным, зеленым, с лимоном, с персиками, с ягодами, с травами… Бездна фантазии и вкуса. Итак, начнем.

Ингредиенты для холодного чая с лимоном

Завариваем чай 500 мл кипятка и даем настояться.

Половину лимона нарезаем ломтиками.

Ломтики лимона для айс-ти

Со второй половины лимона срезаем цедру и выдавливаем сок.

Лимонную цедру вместе с сахаром кладем в ковшик.

Цедра и сахар для айс-ти

Вливаем 200 мл воды и варим на среднем огне 7-10 минут. Снимает с огня, процеживаем и охлаждаем. К заваренному чаю добавляем сахарно-лимонный сироп, выжатый лимонный сок и 500 мл холодной воды, кладем ломтики лимона. Полностью охлаждаем и подаем со льдом.

Холодный чай с лимоном

Приятного аппетита.