Шоколадный тарт — шоколадный, прешоколадный

Характеристики блюда

Начнем с того, что тарт это французский открытый плоский пирог.  Начинки для трата могут быть как сладкими, так и нет. Сегодня мы приготовим сладкий тарт с шоколадной начинкой.  Готовиться шоколадный тарт очень просто и быстро, а выглядит как первоклассный десерт из французского кафе. Хрустящее песочное тесто, а сверху густой и нежный как бархат шоколад. Итак, начнем.

Ингредиенты для тарта с шоколадом

Масло с мукой, солью и сахаром рубим в крошку (я делала в блендере).

Песочная крошка для тарта с шоколадом

Добавляем холодную воду и замешиваем однородное тесто.

Песочное тесто для тарта с шоколадом

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Через полчаса тесто равномерно распределяем по смазанной маслом форме, протыкаем вилкой в разных местах.

Песочная основа для тарта с шоколадом

Форму с тестом ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Готовим начинку — сливки доводим до кипения и снимаем с огня. Шоколад ломаем на кусочки  и  размешиваем со сливками до полного растворения шоколада. Добавляем ванилин и размешиваем пока масса не станет однородной.

Начинка для тарта с шоколадом

Взбиваем яйца и тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем яйца к шоколадной массе.

Выливаем шоколадную массу в  песочную основу и ставим с духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Песочная основа с шоколадной начинкой

Вынимаем из духовки, даем остыть и ставим до полного застывания в холодильник.

Тарт с шоколадом

Приятного аппетита.