Ленивые голубцы — рецепт не для ленивых

Характеристики блюда

Совсем недавно мы готовили традиционное осеннее блюдо – голубцы. К сожалению, это блюдо предусматривает длительное взаимодействие с капустными листьями, а времени для готовки ужина иногда бывает крайне мало, а голубцов очень хочется, вот тогда очень выручает рецепт ленивых голубцов. Ленивые голубцы отличаются от своих классических собратьев, тем, что капустные листья не отделяются целиком от кочана, а просто измельчаются.  Чем мельче нарезана капуста, тем сочнее получается блюдо. Ленивые голубцы можно приготовить в мультиварке, можно потушить в духовке, можно готовить их в сковороде на плите. Также ленивые голубцы придутся по вкусу детям, которые не очень любят классические голубцы. Итак, начнем.

Ингредиенты для ленивых голубцов

Капусту нарезать на несколько частей о отварить в кипящей подсоленной воде в течении 3-4 минут. Затем капусту измельчить в комбайне или натереть на терке. К фаршу добавить отварной рис, измельченную капусту, тертую на самой мелкой терке луковицу, яйца, соль, перец и все хорошо перемешать.

Фарш, рис, капуста для ленивых голубцов

Из фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования румяной корочки.

Ленивые голубцы обжаренные до румяной корочки

Приготовить соус для тушения: смешать сметану и кетчуп и перемешать до получения однородной массы.

Соус для тушения ленивых голубцов

Обжаренные голубцы переложить в огнеупорную форму, залить соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Ленивые голубцы

Приятного аппетита.