Лазанья классическая — мечта рыжего Гарфилда

Характеристики блюда

 При просмотре фильма про толстенького рыжего кота невозможно не пойти на кухню и не сотворить предмет мечтаний самого большого поклонника лазаньи. Вообще, используется множество рецептов и ингредиентов для приготовления этого итальянского блюда, но существует четыре основных составляющих – листы лазаньи, соус «Бешамель», сыр «Пармезан» и начинка. И взяв за основу цитату усатого-полосатого « Я никогда не встречал лазанью, которая бы мне не нравилась», приступим к приготовлению классической лазаньи. Итак, начнем.

Готовим соус «Болоньезе»: лук мелко нарезать.

Снять с помидоров кожицу

и измельчить в блендере.

Лук обжарить на растительном масле до мягкости.

Добавить к луку фарш, поперчить, посолить и жарить до готовности фарша.

К проготовленному фаршу добавить помидоры и пропущенный через чесночницу чеснок и тушить 5-7 минут.

Готовим соус «Бешамель»: растапливаем сливочное масло.

В полностью растопленное масло добавляем муку и хорошо перемешиваем. Постепенно тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая соус венчиком. Нагреваем соус до тех пор, пока он не станет напоминать своей консистенцией сметану. Готовый соус посолить  и добавить мускатный орех.

Сыр натереть на крупной терке.

Пармезан натереть на средней терке.

В форму для запекания выкладываем немного соуса «Бешамель», равномерно распределив его по дну формы, затем выкладываем предварительно отваренные в большом количестве подсоленной воды листы лазаньи. Листы накладываем друг на друга внахлест.

Выкладываем на листы половину соуса «Болоньезе»

1/3 соуса «Бешамель»

посыпаем половиной натертого сыра.

Накрываем листами, выкладываем оставшуюся половину соуса «Болоньезе», 1/3 соуса «Бешамель» и оставшийся сыр.

Снова выкладываем листы, оставшийся соус «Бешамель» и посыпаем тертым «Пармезаном».

Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 40-45 минут.

Приятного аппетита.