Черничные кексы – классика жанра

Характеристики блюда

Черничные кексы или как их еще называют черничные маффины пришли в нашу кулинарию из Америки. В США классика жанра  — приготовить черничные кексы к завтраку. Большой плюс приготовления черничных кексов то, что их можно готовить в любое время года как из свежей, так и из замороженной черники. И эта выпечка всегда будет напоминать о солнечных и ясных летних деньках. Итак, начнем.

Чернику вымыть и обсушить.

Сливочное масло растопить на водяной бане и охладить до комнатной температуры.

Взбить яйца и сахар до образования пены.

Добавить к сахарно-яичной смеси молоко и растопленное сливочное масло.

Муку просеять, добавить разрыхлитель и ванилин и вмешать в яично-молочную смесь. Все хорошо перемешать.

Добавить в тесто чернику.

Тесто с черникой осторожно перемешать и разложить тесто по формочкам.

Выпекать кексы при температуре 180 градусов в течении 25-30 минут. Готовые кексы должны зазолотиться, подняться и палочка при проколе кекса должна оставаться сухой.

Приятного аппетита.