Блюда итальянской кухни давно и прочно вошли в нашу жизнь. Мы без тени сомнения готовим пасту и пиццу, брускетту и лазанью, всего не перечислишь. К классическим итальянским блюдам относится и ризотто. В Италии ризотто часто готовят как дома, так и в ресторанах. Блюдо не сложное, но необыкновенное, со знаменитым кремовым вкусом. Я уже готовила ризотто […]
«Вепрево колено» — запеченная свиная рулька
Впервые «вепрево колено» я по традиции попробовала в Чехии, где запеченная свиная рулька считается национальным блюдом и присутствует в меню практически каждого ресторана. И была впечатлена в хорошем смысле этого слова. Мне стало понятно почему тысячи людей заказывают это блюдо. Ведь запеченная свиная рулька вкусное и невероятно сытное блюдо. Но, к сожалению, редко приготовляемое в […]
Куриные котлеты «Папараць-кветка»
В Беларуси сложно найти заведение общепита, где в меню бы не присутствовали куриные котлеты «Папараць-кветка». Но разве может сравниться еда из общепита, с едой приготовленной дома. Да никогда и не при каких обстоятельствах. Я часто готовлю эти котлеты из куриного фарша для семейных праздников. Родителям нравиться напоминание об их молодости и ресторанах, детям котлетки напоминают […]
Куриное филе в сливочно-грибном соусе
О курином филе можно говорить долго. И количество блюд из куриной грудки приближается к бесконечности. Да и как может быть по-другому, если продукт тот этот популярный, универсальный, имеет прекрасный вкус, просто и быстро готовиться. Рецептов приготовления блюд из куриного мяса не мало, ведь его можно жарить, запекать, варить, тушить, готовить во фритюре… Единственный недостаток блюд […]
Фаршированная щука — готовимся к банкету
Мой муж очень любит рыбалку. Основная цель — щука. Поэтому этот хищник частый гость в нашем доме. Сама по себе щука сухая и костлявая (на мой вкус), а вот котлеты из щуки великолепны. А рецепт приготовления фаршированной щуки просто произведение искусства. Хотя и готовиться до не приличия просто и быстро. Основной загвоздкой для меня было […]
Теплый салат с куриным филе и спаржевой фасолью
Теплый салат и с чем его едят… Традиционно теплые салаты готовят на Востоке и в Азии. К нам такая разновидность закуски или основного блюда или гарнира пришла сравнительно недавно. Кто-то не понял и не стал вникать дальше, а кто-то оценил и экспериментирует с ингредиентами и смешением вкусов. Теплый салат удобен тем, что по сути дела […]
Ленивые вареники – соблазн ленивых блюд.
Настоящую прелесть ленивых вареников с творогом начинаешь ценить не в школьной столовой, а вполне себе во взрослом возрасте, когда времени на готовку нет, или лень, или хочется чего-то не навязчивого. Ленивые вареники, как и ленивые голубцы, готовятся быстро, усилий ни каких не требуют, результатом радуют. Набор продуктов для ленивых вареников с творогом минимален, познаний в […]
Молодой картофель, запеченный в духовке с пряностями
Пока продолжается сезон молодого картофеля можно и нужно попробовать готовить его в различных вариациях. Сегодня как раз этим и займемся. В меню – молодой картофель, запеченный в духовке с пряностями. Блюдо прекрасно подойдет в качестве, как гарнира, так и самостоятельного блюда с каким-нибудь вкусным соусом, например дзадзыки. Вся подготовка занимает минимум времени, так картофель не […]
Мясные маффины (кексы) с сыром
Когда надоели повседневные котлеты, можно внести разнообразие, в обыденные обеды, приготовив мясные маффины с сыром. Такие привычные обычные котлеты невероятным образом трансформируются в новое интересное блюдо. Мясные кексы понравятся детям и взрослым, ведь выглядят они на загляденье, и на вкус просто пальчики оближешь. К тому же в отличие от обычных котлет, мясные кексы не жарятся […]
Рыбные котлеты из щуки
Я не очень люблю речную рыбу. Но щука является приятным исключением. Так как из этой рыбы можно приготовить великолепную фаршированную щуку и нежнейшие рыбные котлеты. Рыбные котлеты из щуки хороши в пост, но тогда из рецепта стоит исключить фарш и получиться прекрасное постное блюдо. Самые вкусные рыбные котлеты получаются из щуки. Особенно вкусно, если в […]