Дзадзыки (цацики, тцатцики) – одно из самых узнаваемых блюд греческой кухни. Для приготовления дзадзыки используют густой йогурт без добавок, чеснок, огурец и оливковое масло, заправляя солью и свежемолотым черным перцем. Именно так готовил этот освежающий соус шеф-повар на кулинарном уроке в Греции. Все остальные добавки, такие как укроп, петрушка, мята, лимонный сок, мелисса не являются […]
Соус «Песто» — классический итальянский рецепт
Такой популярный соус «Песто» подарила нам итальянская кухня. И люди по всему миру наслаждаются этим знаменитым блюдом. Название этого соуса пошло от слова «pestato» — растирать, давить, так как ранее за отсутствием кухонных комбайнов ингредиенты для приготовления соуса растирали в ступке. Этот соус хорош для пасты, ньокки, рыбы, курицы. Так же можно использовать этот соус […]