CqQRcNeHAv
Спагетти карбонара – пошаговый рецепт с фото

Паста карбонара одно из легендарных итальянских блюд. Традиционно паста карбонара готовилась для рабочих добывающих уголь. Поэтому еда шахтеров должна была быть сытной, и учитывая небольшой доход рабочих – еще и  бюджетной. Классический рецепт соуса состоит из соленой итальянской щековины, яиц, сыра пармезан, соли и свежемолотого перца. В современной интерпретации щековину заменили на копченый бекон и […]

Ризотто с белыми грибами

Блюда итальянской кухни давно и прочно вошли в нашу жизнь. Мы без тени сомнения готовим пасту и пиццу, брускетту и лазанью, всего не перечислишь.  К классическим итальянским блюдам относится и ризотто.  В Италии ризотто часто готовят как дома, так и в ресторанах. Блюдо не сложное, но необыкновенное, со знаменитым кремовым вкусом. Я уже готовила ризотто […]

Макароны с соусом Песто Паста с соусом «Песто» — итальянские каникулы

Все любят макароны, а некоторые люди, к ним относиться и мой любимый муж и горячо любимая дочка, готовы есть пасту ежедневно. Секрет прост —  все дело в соусе. Хороший соус способен изменить и привнести новшество в любое блюдо, даже самое обыденное и повседневное блюдо. Наверно поэтому некоторые соусы не теряют своей популярности на протяжении многих […]

Готовая классическая лазанья Лазанья классическая — мечта рыжего Гарфилда

 При просмотре фильма про толстенького рыжего кота невозможно не пойти на кухню и не сотворить предмет мечтаний самого большого поклонника лазаньи. Вообще, используется множество рецептов и ингредиентов для приготовления этого итальянского блюда, но существует четыре основных составляющих – листы лазаньи, соус «Бешамель», сыр «Пармезан» и начинка. И взяв за основу цитату усатого-полосатого « Я никогда […]

Готовые спагетти с мидиями в томатном соусе Спагетти с мидиями в томатном соусе

Спагетти с мидиями — это традиционное блюдо итальянской кухни. Особенно широкое распространение паста с мидиями получила на юге Италии. Блюдо готовиться быстро и получается очень вкусным. Мидии полезны, содержат много минералов, в том числе и небходимый цинк. Обладают ярким, интересным вкусом. Быстро и просто готовятся. Итак, начнем. Мидии разморозить, хорошенько промыть под проточной водой.  В […]

Макароны с грибным соусом — еще одно блюдо с грибами

Сами по себе макароны на вкус все одинаковы. Настоящим вкусным блюдом их делает соус. Грибной соус подойдет к любому виду макарон. Нежный и сливочный, он придает блюду невероятный вкус и аромат. Итак, начнем. Грибы могут быть как свежие, так и замороженные. Заороженные предварительно оттаиваем, даевм вое стечь, моем и нарезаем. Лук нарезаем кубиками и обжариваем. […]

Спагетти болоньезе – макароны с мясным фаршем и томатным соусом

Спагетти — один из многочисленных видов макаронных изделий. Родина спагетти, как и остальной пасты, Италия, хотя макароны давно стали общепризнанной и международной  едой. Своим названием спагетти с соусом болоньезе обязаны местечку Болонья на юге Италии. Рецепт этой пасты идеально подходит для быстрого приготовления ужина. Вообще я заметила, что многие рецепты итальянской кухни просты и быстры. […]

Пицца из дрожжевого теста в домашних условиях

Знаете ли вы, что первую пиццу приготовили в Италии, в Неаполе и выглядела она как простая лепешка из теста смазанная томатным соусом.  Пицца преодолела долгий путь от еды бедняков. Сегодня пицца всеми любимый и доступный продукт, национальное итальянское блюдо. Казалось бы, что может быть проще, чем заказать пиццу на дом, но наш сегодняшний рецепт – […]

приготовленное ризотто Ризотто с грибами – рис на итальянский лад.

Ризотто — блюдо Северной Италии, что-то среднее между кашей-размазней и супом без бульона. Существует классический рецепт приготовления ризотто и, освоив его, можно приготовить любые вариации с любыми наполнителями. Для приготовления ризотто нужно соблюдать несколько простых правил: 1.       Используйте рис сорта ARBORIO, именно он, развариваясь, придает блюду нужную текстуру и кремовость. 2.       Горячий […]