Блины с луком и сыром

Характеристики блюда

Попробуем разнообразить такие всеми любимые тонкие блинчики. Что особенно актуально на Масленицу. Ведь в течение всей Масленичной недели принято печь блины, тут как раз придется, кстати, новый рецепт. Блины с луком и сыром очень хороши с красной икрой или слабосоленой семгой. Такие блины, приготовленные в домашних условиях, будут хороши и в качестве завтрака, и в качестве оригинальной закуски. В Белоруссии блины с начинками называются – блины с припеком и готовятся почти в каждом доме (по крайней мере, в тех домах, в которых я была). Припек может быть сладким, и нет, как в нашем случае – блины с луком и сыром. Сладкий жареный лук, тягучий сыр, нежное тесто – вкуснятина… Итак, начнем.

Замешиваем обычное тесто для простых тонких блинов. И даем ему немного отдохнуть. Ровно столько пока готовиться припек.

Лук нарезаем четвертькольцами и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Лук четвертокольцами

Сыр трем на крупной терке.

Тертый сыр

В готовое и уже отдохнувшее тесто добавляем жареный лук и тертый сыр.

Тесто для блинов

На горячую смазанную маслом сковородку выкладываем тесто с наполнителем и жарим с двух сторон до готовности.

Блин на сковородке

Приятного аппетита.

Блины с луком и сыром